El salchichón primavera es un fiambre bastante sano y muy delicioso. Un embutido con menor cantidad de grasa si lo comparamos con otros embutidos y posee una cantidad de calorías baja.
¿Qué es?
Es un embutido curado muy poco popular en comparación con otros embutidos. Es preparado con carne magra de cerdo y con un sabor fuerte debido a la cantidad de pimienta.
Características del salchichón primavera
Entre sus cacrteristicas primero que nada hay que mencionar su color rojo intenso, presenta un corte uniforme y bastante suave.
En su apariencia podemos observar trozos de carne, grasas y pimienta.
Su textura es firme y densa con un sabor un poco dulce y picante.
Ingredientes del salchichón primavera
- Tripa plástica para salchichón
- Recorte vacuno 80/20
- Recortes grasos de cerdo
- Carne de cabeza de cerdo
- Hielo triturado
- Almidón de maíz
- Fosfatos para emulsiones cocidas
- Sal de cura para emulsiones cocidas
- Fijador de color
- Azúcar
- Pimienta blanca
- Huevos duros
- Ají
- Aceitunas verdes
Salchichón primavera de pollo
Acá te presentamos una receta fácil de preparar, deliciosa y muy económica.
Lo genial de esta receta es que no tendrás que ir a ningún lugar en especifico a comprar fiambre, esta receta lo haremos netamente casera y los ingredientes son sumamente sencillos.
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¿Cómo hacer salchichón primavera casero?
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¿Cuáles son los beneficios de comer este salchichón?
Es un embutido con algunos buenos beneficios nutricionales. En el encontramos un alto contenido de vitamina B1, B2 y B12, y de igual manera de minerales como calcio, zinc, hierro y magnesio, que es necesario para aquellas personas que están en la etapa de la infancia y la adolescencia.
Otro dato importante entre los beneficios es que ayuda a la construcción de huesos y tejidos
