La mortadella de pollo, un embutido delicioso normalmente elaborado con ingredientes como aceitunas, granos de pimienta, champiñones, entre otros.
La siguiente guía está destinada a explicar todo lo relacionado con esta increíble mortadela.
¿Qué debo saber al utilizar el pollo en la mortadela?
Para la preparación de esta mortadela se recomienda utilizar pechuga o muslo de pollo deshuesado y sin piel para mejor calidad y sabor del embutido
Es importante tener en cuenta que la carne de pollo posee una textura diferente a la carne de res.
¿Cómo hacer mortadela de pollo?
- Tiempo de preparación: 25 minutos
- Hora de cocinar: 30 minutos
- Tiempo Total: 55 minutos
Ingredientes
- 259 g de pechuga de pollo deshuesada
- 1 cucharada de pimienta negra en polvo
- 1/2 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de hojuelas frías
- 1 cucharada de sal
- 14 g de aceitunas negras o rojas
Instrucciones
- Lavar el pollo y picarlo en pedazos grandes
- Llevar los cubos de pollo a un molinillo mezclador
- Hacer una pasta fina de los cubos de pollo.
- Mover la pasta de pollo a un tazón grande y colocar el resto de los ingredientes.
- Mezclar bien todos los ingredientes.
- Extender una hoja de papel de aluminio y colocar la mezcla de Mortadela al borde de la hoja de papel de aluminio.
- Engrase un poco las palmas de las manos con aceite y proceda a formar un rollo con la pasta de mortadela.
- Enrollar la lámina hasta el final del otro lado y presionar ambos extremos del rollo, luego gírelo y séllelo por cada extremo.
- En un recipiente grande, agregar 3-4 tazas de agua y colocar un soporte dentro del recipiente e ingresar ahí el rollo de mortadela.
- Cubrir el recipiente y dejar que la mortadela se cocine al vapor por 30 minutos a fuego medio.
- Apagar la llama y retirar el rollo de mortadela del recipiente
- dejar a un costado para enfriar a temperatura ambiente.
- Al estar enfriado, colocar el rollo de papel de aluminio en el refrigerador y se debe dejar enfriar.
- Al ya estar frio, retirar el papel de aluminio del rollo de mortadela y se debe picar en rodajas finas.
¿Cómo preparar mortadela de pollo casera?
Si deseas saber como preparar tu mortadela de pollo casera no te puedes perder el video.
¿Cómo comer mortadela de pollo?
Existen muchas maneras de consumir este delicioso embutido , bien sea adobada, empanizada, asada y hasta con aceitunas.
Hay personas que la consumen en diferentes platos como en brochetas, acompañando una ensalada, de aperitivo con queso, de la mano con su salsa favorita o simplemente en un sándwich.
