El chorizo sin duda es uno de los alimentos mas reconfortantes y por supuesto, si eres vegano, es de saber que no hay muchas opciones de chorizo.
¡Pero no te preocupes!
Esta guía puede hacerte cambiar de opinión sobre el chorizo vegano ¡Sigue leyendo!
¿Cómo hacer chorizo vegano sin gluten?
Este alimento es uno de los embutidos de origen vegetal mas fáciles de preparar
Chorizo vegano casero
A continuación conocerás una fantástica idea de chorizo vegano casero.
Queríamos presentar una idea receta sencilla en casa, por lo que se mantuvo el proceso de preparación lo más simple y sencillo posible
¿Cómo usar el chorizo vegano?
Existen muchas opciones de comidas en las que se puede agregar el chorizo vegano, entre ellas tenemos la pizza como principal candidata.
Lo vemos de igual manera en guisos, por lo cual, se recomienda picarlo en rodajas, freírlo y agregarlo previo al momento de servir.
Al pasar más tiempo en coserse a fuego lento el chorizo vegano, más se obtendrás su delicioso sabor y se volverá blando y esponjoso.
El chorizo vegano presta perfectamente su sabor picante en recetas como la paella o choripanes. Pero también es importante mencionar que funciona muy bien con pasta.
¿Qué saber del chorizo vegano?
Normalmente para la preparación del chorizo vegano usamos 2 ingredientes que son el gluten de trigo vital y carne de soja.
El gluten de trigo vital es un polvo alto en proteínas ´preparado por medio de harina de trigo y es el principal ingrediente del seitán. Colabora a ligar el chorizo vegano y otorgar una textura firme.
La carne de soya aporta una textura granulada que hacer que el chorizo mantenga una sensación muy parecida al de una salchicha al momento de comerlo.
El resto de los ingredientes que se decida colocar aportará su peculiar sabor.
Preparación del chorizo vegano
El tiempo de preparación de esta receta es de 15 minutos y el tiempo para cocinarse es de 60 minutos.
Calorías 424 kcal
Ingredientes
- 80 gr de cebolla
- 1 cucharadas aceite de coco
- 6 dientes ajo picado
- 3 cucharadas de pimentón ahumado
- 100 gramos de carne de soya
- 50 ml de agua
- 30 ml de salsa de soya
- 1 cucharada de pimienta
- 1 cucharada de sal
- 100 g de gluten de trigo vital
INSTRUCCIONES
Mezclar la masa
- A fuego medio, freír la cebolla picada en aceite de coco unos 5 minutos
- Agrega el ajo y retira del fuego.
- Pasar todo a un tazón para mezclar. Integrar la carne, salsa de soya despué mezclar
- Agregar pimentón ahumado, sal, pimienta y se mezcla nuevamente
- Colocar y revolver en el gluten de trigo vital hasta ser absorbido por la mezcla húmeda.
- Amasar un poco para lograr compactar la masa a medida que se junta.
Información nutricional del chorizo vegano
Porción de 100 gramos:
- Calorías: 424 kcal
- Proteínas: 47 g
- Carbohidratos: 26 g
- Grasas: 17 g
- Grasas saturadas: 13 g
- Potasio: 514 mg
- Sodio: 2198 mg
- Fibra: 8 g
- Azúcar: 5 g
- Calcio: 165 mg
- Hierro: 7mg
- Vitamina A: 7104 UI
- Vitamina C: 7 mg
Chorizo vegano alto en proteínas
¿Eres vegano y buscas una receta de chorizo rico en proteínas? ¡No te preocupes!
Acá te invitamos a conocer un delicioso chorizo a base de semillas, rico en proteínas y grasas saludables. Una idea deliciosa, nutritiva, económica y fácil de preparar.
