¡Una pasta deliciosa para untar, es muy carnosa y jugosa que querrás usar en muchas comidas.
¿Quieres saber más? ¡Sigue leyendo!
¿Cómo comer paté vegano?
La mejor manera de comer este paté es frío, aunque se puede dejar reposar a temperatura ambiente y comerlo así.
Puedes untar este paté en pan tostado como un aperitivo, o utilizarlo en tu sándwich favorito.
Este paté es un plato untable bastante delicioso, cargado de sabores mediterráneos. Lo puedes comer con un poco de pan crujiente y usarlo para ocasiones especiales.
¿Cómo hacer paté vegano casero?
¿Imagínate un paté preparado en casa, sin ingredientes provenientes de los animales? Fantástico ¿Cierto?
Ahora imagina que tenga un sabor, textura y color muy similares parecidos a los realizados con productos animales ¡Genial! ¿No?
Y si también les digo que solo tendrás 5 minutos para prepararlo.
¡Mira el video!
Receta de paté vegano
Tiempo de preparación: 15 minutos
Hora de cocinar: 30 minutos
Porciones: 10 porciones
Ingredientes
1 zanahoria
1/2 cucharada de aceite de oliva
1 berenjena
40 g de nueces
1 cabeza de ajo
1 cucharada de sal y pimienta
1/2 pimiento rojo
1 lata de garbanzos escurridos y enjuagados
10 tomates secos remojados por 10 minutos en agua hervida
1/2 cucharada de alcaparras
Instrucciones
Precalentar el horno a 190 ° C.
Cortar la zanahoria, la berenjena y el pimiento rojo en trozos pequeños y colocarlos en una bandeja para hornear plana forrada con papel pergamino.
Condimentar con la sal y pimienta.
Colocar la cabeza de ajo de lado y picar una pequeña cantidad de la parte superior para que solo las puntas de los dientes queden expuestas
Rociar con aceite de aceite de oliva, con sal y envolver en un paquete de papel de aluminio.
Hornear las verduras y el ajo por 30 minutos, hasta estar blandos.
Dejar enfriar.
Colocar las verduras y ajo en un procesador de alimentos junto con los otros ingredientes y proceder a licuar hasta quedar suave.
Pate vegano alto en proteína
Haz clic en el vídeo y podrás ver todos los ingredientes y las instrucciones que debes seguir para preparar unos patés veganos rápidos, sencillos, y coloridos que puedes deleitar de diversas maneras.
¿Cómo preparar paté vegano sin horno?
¿Deseas saber como preparar este paté y no utilizar horno? ¡Acá te lo presentamos!
Es tengo una especialidad que se aplica mucho para el mundo vegano.
Puesto que este tipo de chorizo se prepara con base en carne de soya y que todos sabemos que es ampliamente utilizado para platos vegetarianos y veganos.
¿Qué es el chorizo de soya?
Básicamente es una preparación que se hace con pase de carne de soya y qué es bastante popular entre la comunidad vegetariana y vegana.
Aunque recibe el nombre de chorizo, es más común verlo en una presentación desmenuzada y se mezcla con otros vegetales para comerse.
Se pueden hacer diferentes recetas con este tipo de chorizo puesto que debido a su contextura se puede combinar con infinidad de ingredientes.
Adicionalmente cómo lleva de base la soja este un sustituto vegetal para la proteína y es muy alto en otros nutrientes.
Se puede encontrar vitamina b9, b7, magnesio zinc y potasio además de fibras y proteínas, lo positivo es que con este alimento no tenemos colesterol cómo con otros embutidos.
Historia del chorizo de soya
Es relativamente nueva la preparación de este tipo de chorizo si los comparamos con los chorizos tradicionales.
Desde finales del siglo pasado que se comenzó la iniciativa para cuidar la salud de las personas desde la dieta se empezó a prestar atención a la soya.
Y progresivamente si han ido creando muchos alimentos con base de soya entre ellos el chorizo de soya.
Ingredientes del chorizo de soya
No solamente es la soya, si quieres saber qué contiene el chorizo de soya lo respondemos más abajo.
Al igual que muchas preparaciones que se hacen con diferentes mezclas, los ingredientes a utilizar son muy variantes y varían mucho de acuerdo al gusto de la persona que los esté preparando.
sin embargo podemos encontrar los ingredientes base los cuáles son:
Soya texturizada, es la base principal de la preparación.
Cebolla.
Cabeza de ajo.
Salsa de soya.
Aceite vegetal.
también se pueden agregar diferente ingredientes tales como:
Cilantro.
Orégano.
Pimienta.
Chile, si se quiere darle un poco de picante.
¿Cómo se prepara el chorizo de soya?
Es una receta muy común que se utiliza para botanear o incluso como relleno de diferentes platos como los tacos.
La preparación de como hacer chorizo de soya varía de acuerdo a la persona que lo esté preparando y los ingredientes que se utilizan, pero en esencia los pasos son:
Se lava bien la soya y se pone a escurrir.
Luego se lleva a una olla para hervir durante 30 minutos hasta que se obtenga la payana.
es esta masa la que se termina condimentando con las especies que se escoja que pueden ser orégano, pimienta, cebolla, sal, ajo.
Se coloca a freír hasta que doré.
Se sirve para acompañarlo con tortillas si se desea.
Esta preparación se puede embutir en tripa artificial para darle el aspecto de un chorizo tradicional o se puede comer de manera desmenuzada con cualquier plato.
¿Con qué acompañar el chorizo de soya?
Al ser una preparación que se puede tener totalmente desmenuzada se pueden crear muchísimo platos en base a esto.
Por ejemplo se pueden preparar tacos, quesadillas, enchiladas.
También se puede acompañar la preparación con diferentes vegetales para hacer un bowl con de diferentes ingredientes más aderezos y generar una explosión de sabores.
También se lo puede mezclar con huevos en desayunos y se pueden preparar distintas salsas con esta base.
Información nutricional del chorizo de soya
La información nutricional de este alimento varía en gran medida de acuerdo a los ingredientes utilizados para su preparación. Por lo general esta preparación tiene una base de al menos un 95% de payana de soya.
Si tenemos esto en cuenta, podemos indicar la siguiente información nutricional por cada 100 g de una preparación como esta:
Se tiene entre 30 y 35 g de proteína, este es un alimento altamente proteico por su contenido de soya.
Ofrece una ingesta de fibra al menos unos 20 g por esta porción.
Grasas de entre 15 g al 30 g dependiendo de la preparación.
Es común que muchas personas se pregunten si el chorizo de soya es bueno para la salud, con esta información nutricional estándar podemos indicar que el chorizo de soya es saludable por su aporte de nutrientes y minerales, más su bajo aporte de grasa.
Beneficios del chorizo de soya
Este alimento tiene diferentes beneficios no solo para la salud sino sociales y prácticos como:
Es fácil y rápido de hacer y se puede utilizar para acompañar muchos platos.
Tiene un alto aporte proteico y de fibra que es de alto beneficio para la salud.
Aporta muchos minerales y vitaminas.
Se puede conservar por un periodo de tiempo y no pierde la calidad.
Se puede utilizar para botanear con diferentes entradas en reuniones de amigos.
Es una excelente opción por todos los beneficios que aporta.
¿Morcilla vegana? ¿Realmente es posible? ¡Claro que si!
Hoy te compartimos algo realmente especial. Conocerás una pequeña guía que desde su preparacion, beneficios y mucho mas.
¡Comencemos!
¿Se puede preparar la morcilla vegana?
Es de saber que las preferencias alimentarias están cambiando actualmente. Existe un gran aumento en la demanda de opciones vegetarianas y veganas en los restaurantes.
Es común pensar que la morcilla no es apta para veganos debido al alto contenido en sangre extraída del animal.
En este momento es cuando surge la pregunta ¿La morcilla puede ser un alimento vegano?
Y la respuesta es si, debido a que la sangre se obtiene de los animales por medio de un procedimiento veterinario de rutina que es completamente seguro.
Los animales se mantienen fuera de la cadena alimentaria (es decir, no se sacrifican), los agricultores son recompensados y los consumidores pagan una prima sabiendo que no se dañó a ningún animal en la producción del producto.
¿Cómo hacer morcilla vegana?
Si deseas saber la preparación de la morcilla vegana acá te lo mostramos.
Te presentamos una fantástica receta con alubias negras (judias). Es muy importante tener en cuenta que las porciones de los ingredientes utilizadas de la receta deben cumplirse para que la morcilla sea un éxito.
¿Se puede hacer morcilla con sangre humana?
El comer morcillas con sangre humana es una tendencia en el mundo del veganismo. Un embutido revolucionario que ha causado mucha controversia.
Para conocer un poco mas a fondo del tema te presentamos el siguiente video:
Origen de la morcilla vegana con sangre humana
Esta idea viene de Raúl Escuín nativo de un pequeño pueblo de Alloza (Teruel) y en la actualidad ya esta en la boca de todos debido a su gran receta vegana que consiste en preparar la morcilla con sangre humana.
Para elaborar esta famosa receta se utilizo 40 mililitros de sangre humana, cebolla , 250 mililitros de agua, pimienta, piñones canela y, arroz. Al estar todo mezclado la pasta resultante se embute y se hierve.
A medida que más y más personas escogen no comer carne o productos lácteos, el número de veganos aumenta rápidamente.
El día de hoy conocerás todo lo que necesitas saber sobre la mortadela vegana ¡Esta increíble!
Características de la mortadela vegana
Esta mortadela esta inspirada en la tradición culinaria italiana, pero sin carne.
Este embutido también es conocido como «Bolonia». Por lo general, posee granos de pimienta negra y, a menudo, pistachos. Sin embargo hay ocasiones en los que se utiliza aceitunas verdes en lugar de pistachos.
También es importante saber que esta mortadela puede durar en el refrigerador incluso hasta una semana.
Receta fácil de mortadela vegana
Una receta de mortadela sin gluten rápida, fácil y deliciosa ¡Mira el video!
¿Cómo hacer mortadela vegana casera?
Paso 1 (preparación de los ingredientes)
300 gr de alubias blancas
1/2 cucharada de sal
1 remolacha pequeña
2 dientes de ajos
1 pimiento rojo pequeño
10 aceitunas verdes
1 manojo pequeño de perejil
1 cucharada de tomillo seco
300 ml de agua
1/2 cucharada de pimienta
150 Gramos de frijoles
Gelatina agar agar
Paso 2 (condimentar)
Colocar los frijoles en un recipiente optimo para licuar. Sobre los frijoles agregar sal, pimienta, tomillo y ajo.
Paso 3 (mezclar)
Al terminar de condimentar hay que licuar bien los ingredientes hasta poder obtener una pasta bastante fina.
Al momento de tener ya la pasta fina y coloreada, la mezcla está lista para el próximo paso.
Paso 4 (qué es y como usar agar-agar)
El agar-agar es conocida como la mejor gelatina de origen vegetal, proviene de las algas rojas de los mares asiáticos.
Posee una gran cantidad de beneficios para el cuerpo y la podemos encontrar en forma de polvo o escamas en algunas tiendas de hierbas.
El polvo de agar-agar son de color blanco y un poco transparentes. No tiene sabor, es inodoro e incoloro.
Paso 5 (preparar el agar-agar)
Verter el agua en una olla
llevar el agua a ebullición a fuego bajo
Colocar 2 cucharadas de agar en polvo en la olla y revolver con constantemente
Hervir
Agregar la mezcla de agar a los frijoles licuados y mezclar nuevamente para incorporar
Paso 6 (El recipiente cilíndrico)
La composición está lista, así que se debe preparar un recipiente cilíndrico y verter la composición líquida.
Colocar el recipiente cilíndrico en el refrigerador hasta el próximo día para su coagulación.
Paso 7 (qué hacer al día siguiente)
Para el día siguiente debes voltear el recipiente cilíndrico.
La preparación se debe poner en el refrigerador y se sellar, el periodo de tiempo será aproximadamente una semana.
¿Cómo se puede comer la mortadela vegana?
Existen diversas maneras de comer una mortadela vegana, la puedes utilizar en sándwiches, acompañada de tomates u otras verduras. También está la opción de que puedes utilizarla para decorar alguna comida festiva.
Información nutricional mortadela vegana
Composición nutricional por 100 gr:
Composición
Cantidad (gr)
CDR(%)
Calorías
257
13.4%
Carbohidratos
9.8
3.2%
Fibra
2.8
9.3%
Proteínas
18.5
38.7%
Grasas
18.2
34.2%
Minerales
Cantidad (mg)
CDR(%)
Calcio
63
5.3%
Sodio
888
55.5%
Fósforo
225
32.1%
Potasio
231
11.6% 0%
Hierro
3.7
46.3%
Magnesio
0
0%
Vitaminas
Cantidad (mg)
CDR(%)
Vitamina A
0
0%
Vitamina B1
2.3
191.7%
Vitamina B2
0.3
23.1%
Vitamina B3
11.2
0.1%
Vitamina B12
0
0%
Vitamina C
0
0%
¿Cómo hacer mortadela vegana en 5 minutos?
¿Se puede hacer una mortadela vegana en 5 minutos? Mira el video y averígualo ¡Te sorprenderas!
El chorizo sin duda es uno de los alimentos mas reconfortantes y por supuesto, si eres vegano, es de saber que no hay muchas opciones de chorizo.
¡Pero no te preocupes!
Esta guía puede hacerte cambiar de opinión sobre el chorizo vegano ¡Sigue leyendo!
¿Cómo hacer chorizo vegano sin gluten?
Este alimento es uno de los embutidos de origen vegetal mas fáciles de preparar
Chorizo vegano casero
A continuación conocerás una fantástica idea de chorizo vegano casero.
Queríamos presentar una idea receta sencilla en casa, por lo que se mantuvo el proceso de preparación lo más simple y sencillo posible
¿Cómo usar el chorizo vegano?
Existen muchas opciones de comidas en las que se puede agregar el chorizo vegano, entre ellas tenemos la pizza como principal candidata.
Lo vemos de igual manera en guisos, por lo cual, se recomienda picarlo en rodajas, freírlo y agregarlo previo al momento de servir.
Al pasar más tiempo en coserse a fuego lento el chorizo vegano, más se obtendrás su delicioso sabor y se volverá blando y esponjoso.
El chorizo vegano presta perfectamente su sabor picante en recetas como la paella o choripanes. Pero también es importante mencionar que funciona muy bien con pasta.
¿Qué saber del chorizo vegano?
Normalmente para la preparación del chorizo vegano usamos 2 ingredientes que son el gluten de trigo vital y carne de soja.
El gluten de trigo vital es un polvo alto en proteínas ´preparado por medio de harina de trigo y es el principal ingrediente del seitán. Colabora a ligar el chorizo vegano y otorgar una textura firme.
La carne de soya aporta una textura granulada que hacer que el chorizo mantenga una sensación muy parecida al de una salchicha al momento de comerlo.
El resto de los ingredientes que se decida colocar aportará su peculiar sabor.
Preparación del chorizo vegano
El tiempo de preparación de esta receta es de 15 minutos y el tiempo para cocinarse es de 60 minutos.
Calorías 424 kcal
Ingredientes
80 gr de cebolla
1 cucharadas aceite de coco
6 dientes ajo picado
3 cucharadas de pimentón ahumado
100 gramos de carne de soya
50 ml de agua
30 ml de salsa de soya
1 cucharada de pimienta
1 cucharada de sal
100 g de gluten de trigo vital
INSTRUCCIONES
Mezclar la masa
A fuego medio, freír la cebolla picada en aceite de coco unos 5 minutos
Agrega el ajo y retira del fuego.
Pasar todo a un tazón para mezclar. Integrar la carne, salsa de soya despué mezclar
Agregar pimentón ahumado, sal, pimienta y se mezcla nuevamente
Colocar y revolver en el gluten de trigo vital hasta ser absorbido por la mezcla húmeda.
Amasar un poco para lograr compactar la masa a medida que se junta.
Información nutricional del chorizo vegano
Porción de 100 gramos:
Calorías: 424 kcal
Proteínas: 47 g
Carbohidratos: 26 g
Grasas: 17 g
Grasas saturadas: 13 g
Potasio: 514 mg
Sodio: 2198 mg
Fibra: 8 g
Azúcar: 5 g
Calcio: 165 mg
Hierro: 7mg
Vitamina A: 7104 UI
Vitamina C: 7 mg
Chorizo vegano alto en proteínas
¿Eres vegano y buscas una receta de chorizo rico en proteínas? ¡No te preocupes!
Acá te invitamos a conocer un delicioso chorizo a base de semillas, rico en proteínas y grasas saludables. Una idea deliciosa, nutritiva, económica y fácil de preparar.
